- Tiempo: 20 min.
- Dificultad: fácil.
- Comensales: 4.
INGREDIENTES
- Una pizca de canela (al gusto).
- Una pizca de cardamomo (al gusto).
- 4 manzanas.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 vasos de leche de soja.
- 4 cucharadas de sirope de agave.
- 2 vasos de harina de espelta integral.
- 4 cucharadas rasas de levadura.
- 4 cucharadas de mantequilla de soja.
PREPARACIÓN
- Para empezar, preparamos las manzanas. Para ello las pelamos y troceamos en cubitos.
- Echamos la mantequilla en una sartén a fuego lento y seguidamente la manzana. Cuando quede tierna, retiramos, añadimos las especias en polvo y revolvemos. Dejamos reposar.
- Mezclamos la harina, la levadura, la leche, el sirope y el aceite en un mismo recipiente. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
- En una sartén a fuego medio y previamente engrasada con un poco de aceite o mantequilla, echamos un cacito de la masa. Cuando salgan burbujas en la superficie, le damos la vuelta. Repetir hasta que se acabe la masa.
- Colocamos la manzana sobre las tortitas y espolvoreamos con un poco de canela.