• Tiempo: 20 min.
• Dificultad: fácil.
• Comensales: 4.

INGREDIENTES

• Una pizca de canela (al gusto).
• Una pizca de cardamomo (al gusto).
• 4 manzanas.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 vasos de leche de soja.
• 4 cucharadas de sirope de agave.
• 2 vasos de harina de espelta integral.
• 4 cucharadas rasas de levadura.
• 4 cucharadas de mantequilla de soja.

PREPARACIÓN

1. Para empezar, preparamos las manzanas. Para ello las pelamos y troceamos en cubitos.
2. Echamos la mantequilla en una sartén a fuego lento y seguidamente la manzana. Cuando quede tierna, retiramos, añadimos las especias en polvo y revolvemos. Dejamos reposar.
3.  Mezclamos la harina, la levadura, la leche, el sirope y el aceite en un mismo recipiente. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
4. En una sartén a fuego medio y previamente engrasada con un poco de aceite o mantequilla, echamos un cacito de la masa. Cuando salgan burbujas en la superficie, le damos la vuelta. Repetir hasta que se acabe la masa.
5. Colocamos la manzana sobre las tortitas y espolvoreamos con un poco de canela.