• Tiempo: 30 min + 2 horas para congelar la ganache.
• Dificultad: fácil.
• Comensales: 4.

¡Hoy os traigo mi postre favorito! Os puedo asegurar que es una absoluta delicia y nada difícil de hacer, al contrario de lo que mucha gente cree. Además es doblemente perfecto porque podemos dejarlos congelados y calentarlos en un minuto al microondas.

INGREDIENTES

Para la ganache

• 60 gr de chocolate blanco vegano.
• 60 gr de nata vegetal para cocinar.

Para el bizcocho

• 1 plátano o dos cucharadas de No Egg.
• 70 gr de azúcar blanco.
• 40 gr de harina de trigo.
• 85 gr de chocolate negro puro.
• 85 gr de mantequilla de soja.

PREPARACIÓN

1. En primer lugar prepararemos la ganache de chocolate blanco, que va a ser nuestro relleno. Para ello ponemos la nata en un cazo y la llevamos a ebullición. La retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco, removiendo hasta que ambos ingredientes queden integrados. Con la mezcla rellenamos una cubitera de hielos o un molde de bombones y lo metemos en el congelador un mínimo de dos horas.
2. Machacamos el plátano o preparamos la mezcla de No Egg  y lo mezclamos con el azúcar.
3. Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla. Es aconsejable hacerlo al baño maría para que no se nos queme.
4. Añadimos a la mezcla de chocolate y mantequilla, la mezcla del plátano o No Egg y posteriormente la harina, hasta que quede homogéneo.
5. Precalentamos el horno a 200° con calor arriba y abajo. En pequeños moldes untados previamente con mantequilla o margarina colocamos una parte de la masa de chocolate negro. después el cubito congelado de chocolate blanco (vigilando que quede centrado) y rellenamos el resto del molde con chocolate negro.
6. Horneamos durante 15 min aproximadamente.
7. Para finalizar podemos optar por acompañar con mermeladas, frutas o helado.

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