Barritas de plátano y almendras

  • Tiempo: 5 min + 25 de horneado.
  • Dificultad: fácil.
  • Comensales: 4 barritas.

INGREDIENTES

  • 1 plátano.
  • 1 puñado de almendras.
  • 6 dátiles.
  • 1 chorrito de sirope de stevia.
  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/2 cucharadita de piel de naranja rallada.

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar pondremos el horno a precalentar a 180º.
  2. La preparación es sencillísima. Aquí puedes optar por hacer tres cosas: amasar directamente todo con tus propias manos si quieres todos los elementos enteros, puedes triturar, por ejemplo, solo un poco las almendras y los dátiles, o puedes hacer como he hecho yo y triturarlo todo junto.
  3. Extendemos la masa resultante sobre una bandeja con papel de horno para que no se nos pegue y le damos el grosor que nosotros queramos. Puedes dejar preparada ya cada barrita por separado para que se horneen por igual en cada lados o cortar la masa después.
  4. Lo metemos al horno y esperamos 25 min hasta que estén listas. ¡Ojo aquí, que a mí me tardaron 25 min pero puede que a ti te tarden menos! Vigila de vez en cuando y sácalas del horno cuando veas que los bordes están empezando a dorarse.

¡Investiga y experimenta con diferentes combinaciones o con lo que tengas por casa! Te dejo aquí algunas ideas:

Cereales: avena, arroz inflado, copos de maíz, centeno hinchado…

Frutos secos: avellanas, almendras, nueces, pistachos…

Fruta: dátiles, pasas, plátano, arándanos, fruta deshidratada…

Un elemento compactante como sirope de agave, de stevia o de arce (a veces si añadimos dátiles es suficiente).

Y para hacerlas más golosas aún, puedes incluir semillas, naranja o coco rallado, pepitas de chocolate o chocolate fundido, vainilla, canela… ¡imaginación (y gula) al poder!


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