Tarta de no-queso

  • Tiempo: 1 hora.
  • Dificultad: fácil.
  • Comensales: 8-10.

INGREDIENTES

  • 1 vaso de leche de soja.
  • 3 yogures de soja con limón.
  • 1 cucharada de agar-agar.
  • 1 paquete de galletas digestive sin azúcar.
  • 3 cucharadas de mantequilla de soja.
  • Azúcar u otro tipo de edulcorante al gusto.
  • 1/2 taza de arándanos.
  • 1/2 taza de moras.
  • 1/2 taza de fresas.
  • 30 ml de agua.

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar, preparamos la base de la tarta picando todas las galletas en una batidora o similar.
  2. Cuando estén bien trituradas, calentamos un poco la mantequilla y la mezclamos con las galletas hasta que quede una masa pastosa. Si se nos queda corto, añadimos más mantequilla.
  3. Extendemos la masa sobre el recipiente donde vayamos a preparar nuestra tarta, de manera que quede bien compactada.
  4. Ahora pasamos a preparar el resto de la tarta. Colocamos la leche y el agar-agar en un cazo al fuego y esperamos a que hierva. Añadimos los yogures y el azúcar o edulcorante que queramos y retiramos del fuego. Removemos bien la mezcla hasta que quede homogénea.
  5. Vertemos el contenido sobre el molde con la base de galleta y refrigeramos durante unos 30 minutos.
  6. Cuando haya pasado este tiempo, preparamos la cobertura. Puedes usar mermelada si quieres, pero yo prefiero prepararla con fruta fresca. En otro cazo a fuego medio, ponemos el agua y las frutas. Esperamos hasta que estén blanditas y retiramos (por lo general no hace falta añadirles azúcar, ya sale bastante dulce).
  7. Batimos con una batidora hasta que no queden trozos y servimos encima de la tarta. Refrigeramos otro rato para que la cobertura esté fría a la hora de servir.

Tarta de no-queso

Ya veis que esta receta es muy sencilla y sale una tarta riquísima, ¡os vais a chupar los dedos!


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