Hummus de garbanzos

  • Tiempo: 10 min + cocción.
  • Dificultad: fácil.
  • Comensales: 4.

¿Puede existir una cosa más rica y sencilla que el hummus? Me aventuraría a decir que muy, muy pocas. Y a pesar de eso, todavía no me había atrevido a hacerlo por mi cuenta. Después de esta receta os puedo asegurar que no vais a querer volver a comprar hummus en el supermercado porque el casero es insuperable.

INGREDIENTES

  • 400 gr de garbanzos (cocidos o dejados en remojo el día de antes).
  • El zumo de limón y medio.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Pimentón.
  • Perejil para decorar.

PREPARACIÓN

  1. Trocear un poco los ajos y añadirlos a una batidora o procesador junto con los garbanzos, el zumo de limón y la sal. Batir hasta que quede una pasta homogénea.
  2. Servir en un bol y decorar con el pimentón, un chorro de aceite por encima y el perejil.

Humus de garbanzos

Lo bueno de esta receta es que es muy tuneable. Puedes añadirle más limón si te gusta más ácido, más o menos ajo, pimienta, guindilla o pimiento morrón si quieres un toque picante… ¡Va a estar bueno de cualquier forma!


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