• Tiempo: 10 min + cocción.
• Dificultad: fácil.
• Comensales: 4.

¿Puede existir una cosa más rica y sencilla que el hummus? Me aventuraría a decir que muy, muy pocas. Y a pesar de eso, todavía no me había atrevido a hacerlo por mi cuenta. Después de esta receta os puedo asegurar que no vais a querer volver a comprar hummus en el supermercado porque el casero es insuperable.

INGREDIENTES

• 400 gr de garbanzos (cocidos o dejados en remojo el día de antes).
• El zumo de limón y medio.
• 2 dientes de ajo.
• Sal.
• Aceite.
• Pimentón.
• Perejil para decorar.

PREPARACIÓN

1. Trocear un poco los ajos y añadirlos a una batidora o procesador junto con los garbanzos, el zumo de limón y la sal. Batir hasta que quede una pasta homogénea.
2. Servir en un bol y decorar con el pimentón, un chorro de aceite por encima y el perejil.

Lo bueno de esta receta es que es muy tuneable. Puedes añadirle más limón si te gusta más ácido, más o menos ajo, pimienta, guindilla o pimiento morrón si quieres un toque picante… ¡Va a estar bueno de cualquier forma!